Usporedba različitih metoda prešanja

Postoji mnogo različitih načina za dobivanje biljnog ulja. Na primjer metoda fizičkog presovanja vijcima, metoda hidraulične preše, metoda ekstrakcije otapala i tako dalje. Fizička metoda vijčane preše sadrži jednokratnu i dvostruku prešu, vruću i hladnu prešu. Znate li koje su razlike između metoda fizičkog prešanja vijcima?

І. Razlika jednokratne i dvostruke štampe:
1. Preostalo ulje u kolaču: i jednokratna i dvostruka presa su oko 6-8%, ovisno o različitom modelu preše za ulje.
2. Oprema koja se koristi u prvoj preši manja je od one u drugoj preši, što štedi troškove; sirovo ulje u drugoj preši se lakše filtrira i ima manje ostataka ulja.

Ⅱ. Razlika vruće i hladne preše:
1. Hladno prešanje je prešanje ulja bez zagrijavanja ili niske temperature prije prešanja, a u okolišu nižem od 60 the ulje se cijedi s niskom temperaturom i kiselinom. Generalno, ne treba ga usavršavati. Nakon taloženja i filtracije dobija se ulje proizvoda. Boja ulja je dobra, ali okus ulja nije mirisan i prinos ulja je nizak. Općenito je pogodno za prešanje visokokvalitetnog ulja.

2. Vruće prešanje je čišćenje i usitnjavanje ulja, a zatim zagrijavanje na visokoj temperaturi, što uzrokuje niz promjena unutar uljare, poput uništavanja uljne ćelije, pospješivanja denaturacije proteina, smanjenja viskoznosti ulja itd., kako bi bila pogodna za prešanje ulja i povećanje prinosa ulja. Tehnologija vrućeg prešanja obično se koristi za veliku proizvodnju i preradu jestivog ulja, mirisnog mirisa, tamne boje i visokog prinosa ulja, ali lako je uzrokovati gubitak hranjivih sastojaka u sirovinama.


Vrijeme objavljivanja: Jan-06-2021