Poznavanje prehrambenih ulja

Upotreba ulja

1. Jedite. Jedan je od tri glavna hranjiva (ugljikohidrati, proteini i ulje) koje ljudskom tijelu ne smije nedostajati. Potrošnja je jedan od znakova životnog standarda. Da bi se obezbedile esencijalne masne kiseline, vitamini rastvorljivi u mastima i vitamini topivi u mastima, uslovi apsorpcije energije, poboljšavaju ukus.
2. Industrija. Boja, lijek, ulje za podmazivanje, biodizel itd. Njeni derivati ​​se koriste u mnogim industrijskim sektorima.
3. Feed. Životinjama treba manje. Biljkama to uopće nije potrebno. Uljane kulture i neke životinje su biohemijske biljke koje sintetišu ulja i masti.

Skladištenje ulja

Četiri straha: vrućina, kiseonik, svjetlost (posebno ultraljubičasta), nečistoće (posebno bakar, a zatim željezo, je katalizator propadanja nafte).

Ulje seme

Trenutno se dijelovi životinja i biljaka i mikroorganizmi sa sadržajem ulja većim od 10% obično koriste kao ulje za proizvodnju ulja, a uljni dijelovi biljaka uglavnom su sjeme i celuloza.

1, biljno ulje:

1) Zeljasto ulje: soja, kikiriki, repica, sezam, pamučno sjeme (pet glavnih uljarica u Kini) itd.
2) drvenasto ulje: jezgra palme, voće; jezgra kokosa, voće; plod masline, jezgra itd., sjeme tung jedinstveno je za Kinu.
3) Po proizvodima: pirinčane mekinje, kukuruzne klice, pšenične klice, sjemenke grožđa itd.

2. Indeks kvaliteta biljnog ulja

1) Ukupan sadržaj ulja (bez Daze).
2) Sadržaj vlage.
3) Sadržaj nečistoće.
4) Savršeni sadržaj zrna.
5) Stopa plijesni (vrijednost masnih kiselina).
6) Stopa čistog zrna ljuštenog ulja.

Proces proizvodnje nafte

1. Sekundarni postupak izrade ulja.
2. Proces izluživanja prije štampe.
3. Direktni postupak ekstrakcije.
4. Postupak izrade ulja jednim pritiskom.
Različite sirovine imaju različite procese proizvodnje ulja

Glavni procesi proizvodnje nafte su sljedeći:

1. Soja: postoje jednokratni postupak ekstrakcije i postupak hladnog prešanja. Zbog različitih zahtjeva kvaliteta sojinog brašna, jednokratna ekstrakcija ima postupak ljuštenja, širenja i otapanja na niskim temperaturama.
2. Ulje repice: općenito je postupak ekstrakcije prije tiska, postoje postupci ljuštenja, ekspanzije ekstrakcije.
3. Jezgra kikirikija: zbog različitih procesa proizvodnje ulja može proizvesti uobičajeno ulje kikirikija i ulje kikirikija okusa Luzhou.
4. Pamučno sjeme: postojeći postupak ekstrakcije i ekspanzije u preši, postupak ekstrakcije ima konvencionalno luženje jednim otapalom i djelomični postupak luženja dvostrukim rastvaračem.
5. Sezam: zbog različitog postupka proizvodnje ulja, postoje uobičajena sezamova ulja, sezamovo ulje napravljeno u mašini i sezamovo ulje Xiaomo.


Vrijeme objavljivanja: Jan-06-2021